Rezeptsammlung Hackfleisch - Rezept-Nr. 381

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Hackfleisch auf Mexikanische Art

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Zutaten


   ZUTATEN
50 Gramm  Rosinen
3   Kartoffeln
1   Zwiebel
4   Knoblauchzehen
3 Essl. Olivenöl
700 Gramm  Gemischtes Hackfleisch
    Salz, schwarzer Pfeffer
2   Frische grüne Chilischoten
1 Teel. Fein gehackter,
    -- frischer Thymian
1 Teel. Fein gehackter,
    -- frischer Oregano
1 klein. Dose geschälte Tomaten
    Frische Thymian- und
    -- Oreganozweige
 

Zubereitung

Die Rosinen etwa 15 Minuten in kaltem Wasser einweichen. Die Kartoffeln schälen, in kleine Würfel schneiden und gar kochen. Die Zwiebel fein würfeln, die Knoblauchzehen durchpressen. Das Öl erhitzen, die Zwiebel darin goldgelb braten, den Knoblauch hinzufügen und 1 Minute mitbraten.
 
Das Fleisch in die Pfanne hinzugeben und unter ständigem Rühren etwa 15 Minuten braten, dann mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Chilischoten entkernen, in dünne Ringe schneiden und zum Fleisch geben. Die abgetropften Rosinen und die Kartoffelwürfel dazugeben, gut unterrühren und mit Thymian und Oregano würzen.
 
Die Tomaten zerdrücken, hinzufügen und alles noch etwa 10 Minuten köcheln lassen. Das Gericht auf Tellern verteilen und mit den Kräutern dekorieren.
:Stichworte : Eintopf, Hackfleisch, Suppe

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