Zutaten
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| | | | ZUTATEN |
| 1 | | | Zwiebel |
| 2 | Essl. | | Wasser |
| 500 | Gramm | | Kalbfleisch |
| 3 | | | Frisch gekochte Kartoffeln |
| | | | Salz, Pfeffer |
| 1 | | | Ei |
| 1 | Essl. | | Margarine |
| 1/4 | Ltr. | | Saure Sahne |
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Zubereitung
Die Zwiebel hacken und in Wasser weich dämpfen. Das Kalbfleisch zweimal durchdrehen. Die Kartoffeln zerdrücken und mit dem Fleisch, der Zwiebel, Salz, Pfeffer und dem geschlagenen Ei gründlich zu einem gleichmäßigen Teig vermengen.
Kleine Klöße formen und in Margarine rundherum braun anbraten. Die Hälfte der Sahne dazugießen und zugedeckt 15 Minuten ziehen lassen. Vor dem Anrichten mit der restlichen Sahne noch einmal erhitzen. Beilage: Bratkartoffeln und Krautsalat.
:Stichworte : Hackfleisch, Klöße, Spieße
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