Zutaten
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| | | | ZUTATEN |
| 750 | Gramm | | Mageres gebratenes |
| | | | -- Lammfleisch |
| 25 | Gramm | | Butter |
| 2 | | | In dünne Ringe geschnittene |
| | | | -- Zwiebeln |
| 30 | Gramm | | Mehl |
| 1/2 | Teel. | | Senfpulver |
| 375 | ml | | Hühnerbrühe |
| 2 | Essl. | | Frisch gehackte |
| | | | -- Minze |
| 1 | Essl. | | Frisch gehackte |
| | | | -- Petersilie |
| 2 | Essl. | | Worcestersauce |
| | | | Für die Kartoffelhaube: |
| 4 | groß. | | Gekochte Kartoffeln |
| 60 | ml | | Heiße Milch |
| 30 | Gramm | | Butter |
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Zubereitung
Feuerfeste 2-Liter-Form einfetten. Backofen auf 210 Grad vorheizen (Gasherd Stufe 6 - 7). Fleisch klein schneiden und zu Hackfleisch verarbeiten. Butter in einem Topf zerlassen, Zwiebeln darin bräunen. Mit Mehl und Senfpulver bestäuben.
Brühe zugießen und glatt rühren. Zum Kochen bringen. Herunterschalten und Minuten köcheln lassen. Lammhack, Minze, Petersilie, Worcestersauce, etwas Salz und schwarzen Pfeffer zugeben und umrühren. In die Form geben.
Für die Kartoffelhaube: Kartoffeln zerdrücken, Milch, Butter, Salz und Pfeffer zugeben. Kartoffeln zerstampfen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist, gegebenenfalls etwas mehr Milch zugießen. Auf dem Fleisch verstreichen und 40 - 50 Minuten goldgelb backen.
:Stichworte : Auflauf, Hackfleisch
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