Zutaten
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| | | | ZUTATEN |
| | | | Je 1 rote, gelbe und grüne |
| | | | -- Paprikaschote |
| 1 | | | Porree |
| 3 | | | Zwiebeln |
| 750 | Gramm | | Gemischtes Hackfleisch |
| 3 | | | Eier |
| 100 | Gramm | | Paniermehl |
| | | | Salz, Pfeffer |
| | | | Paprikapulver |
| 4 | Essl. | | Öl |
| 250 | ml | | Fleischbrühe |
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Zubereitung
Gemüse putzen und waschen. Paprikaschoten entkernen und würfeln. Den Porree in feine Ringe teilen. Zwiebeln pellen, eine hacken, zwei in Ringe hobeln. Hack mit Eiern, Zwiebelwürfeln, Paniermehl mischen. Mit Salz und Pfeffer gut würzen. Masse zwischen zwei Lagen Frischhaltefolie ca. 1 cm dick ausrollen.
Die obere abziehen. Paprika, Porree, Zwiebelringe in kochendem Wasser 3 Minuten blanchieren und abtropfen lassen. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver würzen, auf die Fleischplatte streichen. Folie an einer Seite anheben, Hackteig aufrollen und an den Rändern andrücken. Die Rolle in 7 cm Stücke schneiden. Im Öl anbraten. Brühe angießen. Etwa 20 Minuten schmoren. Beilage: Tomatensoße, Gemüse und Bratkartoffeln
:Stichworte : Gefülltes, Hack, Hackfleisch
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