Rezeptsammlung Hackfleisch - Rezept-Nr. 444

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Hackfleisch-Tofu-Bällchen

( 1 Keine anga )

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Zutaten

2   Schalotten (fein gehackt),
2   Knoblauchzehen (gepresst),
1 Bund  Schnittlauch (gehackt),
100 Gramm  Tofu (mit Gabel zerdrückt),
250 Gramm  Schweinehack,
1 Essl. Tomatenkonzentrat,
1 Essl. Speisestärke,
3 Essl. Semmelbrösel,
    Salz,
    Pfeffer,
1/2 Teel. Edelsüßes Paprikapulver,
1 Prise  Gemahlener
    -- Kreuzkümmel,
    Sojaöl (z. Frittieren)
 

Zubereitung

Das Hackfleisch mit Schalotten, Knoblauch, Tofu, Tomatenkonzentrat, Speisestärke und Weckmehl gut vermischen. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Kreuzkümmel pikant würzen. Kleine Bällchen formen und diese in Semmelbrösel wälzen.
 
Das Sojaöl erhitzen und die Bällchen darin knusprig braten. Mit einem Schaumlöffel herausnehmen, auf Küchenpapier legen, damit das Fett gut abtropft und servieren.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

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