Rezeptsammlung Hackfleisch - Rezept-Nr. 482

Vorheriges Rezept (481) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (483)

Hackfleischröllchen in Spinat

( 2 Portionen )

Kategorien

Zutaten

8 groß. Spinatblätter
200 Gramm  Hackfleisch
1   Brötchen vom Vortag
200 ml  Heisse Milch
1   Schalotte
    -- fein gehackt
1 Bund  Petersilie
    -- fein geschnitten
1   Thymianzweig
    -- fein geschn.
1   Ei
125 ml  Fleischbrühe
1 Essl. Butter
 

Zubereitung

Den Spinat kurz in heisses, aber nicht kochendes Wasser legen. So werden die Blätter weich und man kann sie zum Einwickeln nehmen.
 
Für die Füllung das Brötchen in kleine Würfel schneiden und in eine Schüssel geben. Mit der Milch übergiessen. Die Schalotte in etwas Butter anschwitzen und dazugeben.
 
Hackfleisch, Petersilie, Thymian und Ei dazugeben und alles gut vermischen. Aus der Masse kleine Klösschen formen und in die Spinatblätter einwickeln. Fleischbrühe in einen Topf geben, die Klösschen in der heissen Brühe 15 Minuten dünsten.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

ARD-BUFFET

Vorheriges Rezept (481) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (483)