Rezeptsammlung Hackfleisch - Rezept-Nr. 507

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Hackfleischtorte mit Gemüse

( 4 Portionen )

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Zutaten

2   Möhren (300 g)
200 Gramm  Sellerie
200 Gramm  Zucchini
1   Zwiebel (50 g)
20 Gramm  Butter oder Margarine
    Salz
    Pfeffer
1   Brötchen, altbackenes
600   Gemischtes Hackfleisch
2   Eier
1 Teel. Senf
1 Bund  Petersilie
1   Knoblauchzehe
 

Zubereitung

Möhren, Sellerie und Zucchini putzen, waschen und in kleine Stücke schneiden. Zwiebel abziehen, würfeln und im heißen Fett andünsten. Möhren und Sellerie zugeben, 8-10 Minuten dünsten. Zucchini 3 Minuten mitdünsten. Würzen. Eingeweichtes, ausgedrücktes Brötchen, Hackfleisch, Eier, Senf, gehackte Petersilie und zerdrückten Knoblauch verkneten. Gemüse zugeben. Abschmecken. In eine gerettete Tarteform geben und bei 200 Grad 20-25 Minuten backen. Dazu paßt Kartoffelsalat.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

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