Rezeptsammlung Hackfleisch - Rezept-Nr. 512

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Hackfleischwürstchen

( 4 Pers )

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Zutaten

200 Gramm  Beefsteak,
1   Brötchen vom Vortag,
1   Zwiebel,
1/2   Petersilie,
1/2   Dill,
1 Bund  Schnittlauch,
300 Gramm  Hackfleisch, gemischtes
1   Ei,
    Salz,
    Weisser Pfeffer aus der
    -- Mühle,
  Einige  Spritzer Tabasco
200 Gramm  Pikante
    Käse in ca. 1 cm dicken
    -- Scheiben,
1 Essl. Mehl,
2 Essl. Butterschmalz, evtl. mehr
 

Zubereitung

1. Brötchen einweichen, Zwiebeln fein würfeln, Kräuter hacken bzw. in Röllchen schneiden. Beide Hacksorten mit Zwiebel, dem ausgedrückten Brötchen, Ei, Kräutern, bis auf 2 El Schnittlauchröllchen, verkneten, mit Salz, Pfeffer und Tabasco abschmecken, in zwölf Portionen teilen.
 
2. Den Käse entrinden, Scheiben in 12 Balken schneiden. Käse im Mehl wenden und mit der Hackmasse umhüllen. Im heissen Butterschmalz rundherum 6-7 Minuten braten. Mit Schnittlauchröllchen bestreut servieren. Dazu schmecken Bandnudeln mit Zucchini und Paprikastreifen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

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