Zutaten
| 200 | Gramm | | Beefsteak, |
| 1 | | | Brötchen vom Vortag, |
| 1 | | | Zwiebel, |
| 1/2 | | | Petersilie, |
| 1/2 | | | Dill, |
| 1 | Bund | | Schnittlauch, |
| 300 | Gramm | | Hackfleisch, gemischtes |
| 1 | | | Ei, |
| | | | Salz, |
| | | | Weisser Pfeffer aus der |
| | | | -- Mühle, |
| | Einige | | Spritzer Tabasco |
| 200 | Gramm | | Pikante |
| | | | Käse in ca. 1 cm dicken |
| | | | -- Scheiben, |
| 1 | Essl. | | Mehl, |
| 2 | Essl. | | Butterschmalz, evtl. mehr |
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Zubereitung
1. Brötchen einweichen, Zwiebeln fein würfeln, Kräuter hacken bzw. in Röllchen schneiden. Beide Hacksorten mit Zwiebel, dem ausgedrückten Brötchen, Ei, Kräutern, bis auf 2 El Schnittlauchröllchen, verkneten, mit Salz, Pfeffer und Tabasco abschmecken, in zwölf Portionen teilen.
2. Den Käse entrinden, Scheiben in 12 Balken schneiden. Käse im Mehl wenden und mit der Hackmasse umhüllen. Im heissen Butterschmalz rundherum 6-7 Minuten braten. Mit Schnittlauchröllchen bestreut servieren. Dazu schmecken Bandnudeln mit Zucchini und Paprikastreifen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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