Rezeptsammlung Hackfleisch - Rezept-Nr. 513

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Hackfleischwürstchen mit Knöpfle

( 1 Rezept )

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Zutaten


   KOSTEN FÜR ZUTATEN DM 14,10
150 Gramm  Hackfleisch
1 Schale  Erdbeeren
1 Stange  Lauch
3   Möhren
200 Gramm  Marzipan
1   Staudensellerie
100 Gramm  Schmelzkäse
500 Gramm  Rote Bete
 

Zubereitung

Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.
 
Hauptspeise: Hackfleischwürstchen mit Knöpfle Salat: Rote Bete Salat Württemberg Dessert: Erdbeersouffle
 
Zubereitung der Hauptspeise: Hackfleischwürstchen mit Knöpfle
 
Den Lauch und den Staudensellerie in Scheiben schneiden und diese in Wasser dünsten. Das Rinderhackfleisch mit in Wasser eingelegtem Toastbrot und einem Eigelb vermengen, würzen, in vier Würstchen formen und in einer Pfanne mit Öl braten. Die Möhren schälen, halbieren und in Wasser garen. Aus Mehl, einem Ei, Salz, Pfeffer und Muskat einen Teig herstellen, diesen durch ein Abtropfsieb in kochendes Wasser schaben. Diese Knöpfle solange ziehen lassen, bis sie an der Oberfläche schwimmen, dann abtropfen lassen und in Butter nachschwenken. Das Gemüse auf einen Teller geben, die Würstchen und die Knöpfle dazugeben. Mit ein wenig Lauch dekorieren.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Aus der Fernsehsendung
Kochduell Team Paprika
Roland Poetschke
www.Rezeptdatenbank.de

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