Rezeptsammlung Hackfleisch - Rezept-Nr. 532

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Hackspiesse mit Kräuterreis

( 4 Portionen )

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Zutaten

2 Pack. Reis 1 pk = 1 Kochbeutel
1   Zwiebel
1   Knoblauchzehe
4 Essl. Olivenöl
1 Bund  Petersilie
1 Bund  Majoran
1 Bund  Basilikum
250 Gramm  TK-Erbsen
500 Gramm  Hackfleisch, gemischt
    Fleischgewürz
1   Gemüsezwiebel
100 Gramm  Champignons
50 Gramm  Räucherspeck
    -- durchwachsen
 

Zubereitung

Reis garen. Zwiebel und Knoblauchzehe schälen, feinhacken. In heissem Öl ca. 5 Minuten dünsten. Reis, gehackte Kräuter und aufgetaute Erbsen unterheben, weitere 5 Minuten dünsten. Nach Belieben mit feingeriebenem Parmesankäse servieren.
 
Hackfleisch mit Fleischgewürz verkneten, kleine Bällchen formen. Gemüsezwiebel in feine Spalten, Champignons in dicke Scheiben schneiden. Abwechselnd Hackbällchen, Speck, Zwiebeln und Champignons auf Spiesse stecken und von allen Seiten ca. 10 Minuten grillen. Mit dem Kräuterreis servieren.
 
Quelle: Produktpackung erfasst: Sabine Becker, 20. Oktober 1996
 
,AT Sabine
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

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