Rezeptsammlung Hackfleisch - Rezept-Nr. 538

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Hacksteaks 'Fiesta Mexicana'

( 4 Portionen )

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Zutaten

2   Rote Chilischoten
1   Knoblauchzehe
1 klein. Zwiebel
1/2 Bund  Petersilie
2 Essl. Essig
5 Essl. Öl
500 Gramm  Gemischtes Hack
1   Eigelb
1 Essl. Paniermehl
    Salz, Pfeffer
125 Gramm  Steak- und Grillbutter
1 Pack. Tacos
 

Zubereitung

Chilischoten längs halbieren, entkernen, feinhacken. Knoblauchzehe und Zwiebel fein würfeln. Petersilie hacken. Alles mit Essig und 3 EL Öl verrühren. Aus Hack, Eigelb und Paniermehl einen Teig kneten. Mit Salz, Pfeffer würzen, 4 flache Steaks daraus formen. Im Rest-Öl braunbraten. Mit je 1 Stück Steak- und Grillbutter anrichten. Tacos nach Anweisung im Ofen erwärmen, mit der vorbereiteten Soße füllen und dazu servieren.
 
pro Portion: ca. 560 Kalorien / 2.350 Joule Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten
 
Dazu passende Getränk: Echt mexikanisches Bier /z.B. Carona) mit ein Stück Zitrone - oder einfach ein kühles Pils
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

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