Rezeptsammlung Hackfleisch - Rezept-Nr. 562

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Herzhafte Hackbällchen und Auberginenscheiben

( 6 Portionen )

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Zutaten

1   Brötchen, vom Vortag
1   Zwiebel
600 Gramm  Hackfleisch
1   Ei
1/2 Teel. Thymian, getrocknet
    Salz
    Pfeffer, weiss
1   Aubergine
2 Essl. Öl
100 Gramm  Fetakäse
 

Zubereitung

Brötchen in kaltem Wasser einweichen. Zwiebel schälen und hacken, mit Hackfleisch, ausgedrücktem Brötchen, Ei und Thymian verkneten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Kleine Bällchen daraus formen. Aubergine putzen, waschen und längs in dünne Scheiben schneiden. Dünn mit Öl bepinseln. Hackbällchen auf dem heissen Grill rundherum knusprig braten. Auberginenscheiben auf dem Grill von beiden Seiten goldbraun grillen und würzen. Hackbällchen nach Belieben mit den Auberginenscheiben umwickeln oder dazureichen. Käse zerbröckeln und darüberstreuen.
 
** Gepostet von Olaf Herrig Date: Wed, 14 Jun 1995
 
Erfasser: Olaf
 
Datum: 08.08.1995
 
Stichworte: Gemüse, Hack, Grillen, P6
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

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