Rezeptsammlung Hackfleisch - Rezept-Nr. 570

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Ingwer Hackbraten

( 4 bis 6 Portionen )

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Zutaten


   ZUTATEN
450 Gramm  Rinderhackfleisch
5   Eier
1/2 Teel. Ingwer
1   Knoblauchzehe
2   Grüne frische Chilis
2   Zwiebeln
50 Gramm  Frischer Koriander
2   Rohe Kartoffeln
1   Zitrone
1/2 Teel. Salz
1 Teel. Butter
 

Zubereitung

Backofen auf 180 Grad vorheizen. Zwei Eier in drei Minuten schaumig schlagen und in eine gefettete, feuerfeste Form füllen. Zwiebeln, Chilis und Koriander klein schneiden, Kartoffeln reiben. Rinderhack, Ingwer, zerdrückten Knoblauch, Chilis, Koriander, Kartoffeln, Salz, Zwiebeln sowie ein verquirltes Ei verkneten.
 
Die Masse in die Backform geben und glatt streichen. 45 Minuten backen lassen. Die beiden übrigen Eier schaumig schlagen, etwas Zitronensaft zugeben. Fleisch aus dem Backofen nehmen und die geschlagenen Eier darüber verteilen. Das Ganze weiter backen, bis die Eiermasse fest ist. Beilage: Salat und Brot, mit einer Scheibe Zitrone servieren.
:Stichworte : Braten, Hackfleisch

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