Rezeptsammlung Hackfleisch - Rezept-Nr. 573

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Italienischer Gehackter Salat

( 4 Portionen )

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Zutaten


   SALAT
5   Strauchtomaten
    -- gewürfelt
2 klein. Chicoree
    -- gehackt
250 Gramm  Mozzarella
    -- gewürfelt
100 Gramm  Rauke
    -- fein gehackt
1 Tasse  Radicchio
    -- gehackt ca. 1/4
    -- Kopf

   DRESSING
2 Essl. Sherryessig
1 Essl. Schalotte
    -- fein gewürfelt
1 Essl. Dijonsenf
1/4 Tasse  Olivenöl
 

Zubereitung

(4 Portionen als 1. Gang eines Menus, zwei Portionen als Hauptgericht)
 
Salatzutaten in einer großen Schüssel vermengen. Soviel Vinaigrette zugeben, daß die Zutaten damit gerade überzogen werden. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Auf Tellern anrichten und servieren.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Bon Appetit, April 2000
übersetzt & erfaßt:
Petra Hildebrandt

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