Zutaten
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| | | | SALAT |
| 5 | | | Strauchtomaten |
| | | | -- gewürfelt |
| 2 | klein. | | Chicoree |
| | | | -- gehackt |
| 250 | Gramm | | Mozzarella |
| | | | -- gewürfelt |
| 100 | Gramm | | Rauke |
| | | | -- fein gehackt |
| 1 | Tasse | | Radicchio |
| | | | -- gehackt ca. 1/4 |
| | | | -- Kopf |
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| | | | DRESSING |
| 2 | Essl. | | Sherryessig |
| 1 | Essl. | | Schalotte |
| | | | -- fein gewürfelt |
| 1 | Essl. | | Dijonsenf |
| 1/4 | Tasse | | Olivenöl |
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Zubereitung
(4 Portionen als 1. Gang eines Menus, zwei Portionen als Hauptgericht)
Salatzutaten in einer großen Schüssel vermengen. Soviel Vinaigrette zugeben, daß die Zutaten damit gerade überzogen werden. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Auf Tellern anrichten und servieren.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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