Rezeptsammlung Hackfleisch - Rezept-Nr. 588

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Kadin Budu Köftesi (Türkei)

( 4 Portionen )

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Zutaten


   ZUTATEN
500 Gramm  Mageres Hammelfleisch
1   Zwiebel
125 Gramm  Gekochter Reis
125 Gramm  Weicher Schafskäse
2   Eier
    Salz, schwarzer Pfeffer
    Mehl
    Olivenöl
 

Zubereitung

Das Fleisch würfeln und durchdrehen, die Zwiebel hacken. Beides mit dem Reis vermischen, den Käse und 1 Ei dazugeben, gut würzen. Den Teig kräftig kneten, bis er weich und geschmeidig ist. Eigroße Kugeln formen, diese leicht flach drücken. Das zweite Ei verquirlen, die Köfte erst darin, dann in Mehl wenden. Im heißen öl braten, bis sie durch sind.
:Stichworte : Hackfleisch, Klöße, Spieße

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