Rezeptsammlung Hackfleisch - Rezept-Nr. 61

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Bratchügeli (Hackfleischbällchen)

( 1 Keine anga )

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Zutaten

600 Gramm  Bratwurstbrät,
1/2   Zitrone (Saft und
    -- abgeriebene Schale
1   Ei,
1 Essl. Butter,
1 Essl. Mehl,
1/2 Pack. Weißwein,
    Salz,
    Pfeffer,
3 Essl. Sahne
 

Zubereitung

Bratwurstbrät mit Ei und Zitrone gut mischen. Mit zwei Teelöffeln Chügeli formen und im heißen Wasser ca. 10 Minuten ziehen lassen.
 
Butter und Mehl leicht rösten und mit Weißwein ablöschen. Mit Salz und Pfeffer würzen und soviel Sud beifügen, dass eine cremige Sauce entsteht. Fünf Minuten köcheln lassen. Mit Sahne verfeinern und die Chügeli in der Sauce etwas ziehen lassen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Erfasst von Lothar

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