Rezeptsammlung Hackfleisch - Rezept-Nr. 625

Vorheriges Rezept (624) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (626)

Kartoffeln-Rüebli-Gratin mit Hackfleisch

( 4 Portionen )

Kategorien

Zutaten

600 Gramm  Kartoffeln
300 Gramm  Rüebli
    -- Karotte
1   Zwiebel
    -- fein gehackt
1 Bund  Petersilie
    -- fein gehackt
2 Essl. Majoran
    -- fein gehackt
1 Essl. Butter
400 Gramm  Gehacktes Rindfleisch
1 Dose  Dose Tomaten a ca.240 g
    -- abgetropft grob gehackt
1 Essl. Senf
1 1/2 Teel. Salz
    Pfeffer
10 Ltr. Rahm
80 Gramm  Parmesan
    -- gerieben
180 ml  Saucenrahm
1 Bund  Schnittlauch fein
    -- geschnitten
 

Zubereitung

Kartoffeln und Rüebli schälen, beides in sehr dünne Scheiben schneiden, Form mit der Hälfte davon auslegen. Zwiebeln bis und mit Majoran in Butter andämpfen, auskühlen, mit Hackfleisch bis und mit Pfeffer mischen. Masse in die gefettete Form geben, glattstreichen. Mit restlichem Gemüse bedecken. Rahm und Parmesan mischen, darüber verteilen und ca. 45 Minuten in der unteren Hälfte des auf 180 Grad vorgeheizten Ofens gratinieren.
 
Herausnehmen, entstandenen Saft absieben, mit Saucenrahm und Schnittlauch mischen, evtl. nachwürzen und zum Gratin servieren.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Vorheriges Rezept (624) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (626)