Rezeptsammlung Hackfleisch - Rezept-Nr. 652

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Köfte

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Zutaten


   ZUTATEN
3   Zwiebeln
2-3   Knoblauchzehen
2 Essl. Haferflocken
1   Ei
    Salz, Pfeffer
    Gemahlener Kreuzkümmel
500 Gramm  Hackfleisch
4 Essl. Öl
2 Pack. Blattspinat
1 Bund  Minze
1 Schuss  Zucker
    Muskat
500 Gramm  Joghurt
1-2 Essl. Zitronensaft
 

Zubereitung

Aus Hack, gewürfelten Zwiebeln, gepresstem Knoblauch, Ei, Haferflocken, Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel einen Hackfleischteig herstellen. Daraus mit nassen Händen kleine Hackbällchen formen. In 2 Esslöffel heißem Öl rundum anbraten, bei milder Hitze 15 Minuten weitergaren. Das restliche Öl erhitzen, Zwiebelwürfel darin glasig dünsten, Spinat zugeben und auftauen lassen.
 
Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Minze hacken, mit restlichem Knoblauch, Kreuzkümmel, Salz, Pfeffer und Zitronensaft zum Joghurt geben und verrühren. Hackbällchen auf dem Spinat anrichten, mit der Joghurtsauce begießen.
:Stichworte : Hackfleisch, Klöße, Spieße

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