Rezeptsammlung Hackfleisch - Rezept-Nr. 664

Vorheriges Rezept (663) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (665)

Kohlschiffchen im Hackmeer

( 4 Portionen )

Kategorien

Zutaten


   KOHLSCHIFFCHEN IM HACKMEE
1 kg  Spitzkohl
300 ml  SalzWasser
    Salz
    Pfeffer
    -- weiß
1   Zwiebel
1   Paprika
    -- rot
1   Paprika
    -- grün
30 Gramm  Butterschmalz
400 Gramm  Rinderhack
1/2 Teel. Thymian
300 ml  Milch
2 Pack. Instantsoße
    -- weiß
1 Prise  Muskat
1 Teel. Zitronensaft
 

Zubereitung

Spitzkohl der Länge nach vierteln, Strunk abschneiden. Im Salzwasser 8-10 min bißfest dünsten. Dann warm stellen. Gewürfelte Zwiebel und Paprika in Butterschmalz anbraten. Hack und Thymian zugeben und krümelig braten. Mit Salz und weißem Pfeffer würzen. Weiße Soße in 1/ 4 l kochendes Kohlwasser mit der Milch einrühren und unter Schlagen mit dem Schneebesen aufwallen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft und geriebener Muskatnuß abschmecken. Kohl auf vorgewärmter Platte mit Hackfleisch anrichten und Soße getrennt reichen.
 
Dazu: Pell- oder Bratkartoffeln.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

CMA-Brosch_re
Erfa t v.Susanne Harnisch
Im Mai 1997

Vorheriges Rezept (663) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (665)