Rezeptsammlung Hackfleisch - Rezept-Nr. 67

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Bulgarische Kräuterspieße

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Zutaten


   ZUTATEN
300 Gramm  Hackfleisch vom Lamm und
    -- Schwein
1   Ei
1 Essl. Semmelbrösel
1   Zwiebel
1   Knoblauchzehe
2 Teel. Paprikapulver
    -- edelsüß
    Salz, Pfeffer
1   Grüne Paprikaschote
1   Rote Paprikaschote
150 Gramm  Braune Champignons
1   Weiße Zwiebel
8   Zitronenmelisseblättchen
8   Kerbelstielchen
8   Pimpinelleblättchen
4   Frische Thymianzweige
    Speiseöl
 

Zubereitung

Das Hackfleisch mit dem Ei und den Semmelbröseln vermengen. Zwiebel und Knoblauchzehe abziehen, fein würfeln und zur Fleischmasse. Gut vermengen und mit dem Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen. Mit nassen Händen 16 Bällchen formen. Die Paprikaschoten halbieren, entstielen, entkernen, sowie die weißen Scheidewände entfernen, die Schoten waschen, in Achtel schneiden und diese nochmals quer halbieren.
 
Die Champignons putzen, waschen, abtropfen lassen und vierteln. Die weiße Zwiebel abziehen, achteln und anschließend nochmals quer halbieren. Die Kräuter abspülen und trockentupfen. Die Fleischbällchen abwechselnd mit den Paprika-, Pilz- und Zwiebelstücken und den Kräutern auf die Spieße stecken. Mit Speiseöl bestreichen und auf dem heißen Grill von jeden Seiten 10 Minuten grillen.
:Stichworte : Hackfleisch, Klöße, Spieße

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