Rezeptsammlung Hackfleisch - Rezept-Nr. 679

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Lahmacun, Hackfleischpizza

( 4 Portionen )

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Zutaten


   FÜR DEN TEIG
450 Gramm  Mehl
1 Teel. Salz
20 Gramm  Hefe, oder 1 pk Trockenhefe
250 ml  Wasser
    Sonnenblumenöl, oder
    Maismehl, fürs Blech
    Für den Belag:
4   Frühlngszwiebeln
2   Tomaten, frische, vollreife
2   Peperoni, lange, grüne, -
    -- sc
2 Bund  Glatte Petersilie
250 Gramm  Hackfleisch, fein -
    -- durchged
2 Teel. Plättchenpaprika, - scharf
1 Teel. Salz
1/2 Teel. Schwarzer Pfeffer, f.a.d.M.
1 Prise  Kreuzkümmel, gemahlen
2 Essl. Olivenöl, kaltgepre tes
2   Zwiebeln, rote, mittelgro e
1 Teel. Sumak, gemahlen
1/2   Zitrone, unbehandelt -
    -- modif
 

Zubereitung

2 ts Plättchenpaprika, - scharf - (wo
 
Instructions:
 
Das Mehl in eine große Schüssel sieben und Salz darauf streuen. Eine Mulde drücken und die Hefe hineienbröckeln oder -streuen. Mit der Hälfte des Wasser verrühren. Etwas Mehl darüber streuen, zugedeckt an einem warmen Platz 15 Minuten gehen lassen, bis sich an der Oberfläche Risse zeigen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

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