Rezeptsammlung Hackfleisch - Rezept-Nr. 696

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Lasagne mit Hackfleisch und Tomatensauce

( 6 Portionen )

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Zutaten

500 Gramm  Rinderhackfleisch
2 Essl. Öl
1   Zwiebel
1   Knoblauchzehe
500 Gramm  Passierte Tomaten
    ; Salz
    Schwarzer Pfeffer
    -- frisch
    -- gemahlen
    Paprikapulver
    -- edelsüsse
1 Teel. Getrockneter Oregano
50 Gramm  Mehl
50 Gramm  Butter
400 ml  Milch
200 ml  Trockener Weisswein
    Weisser Pfeffer
    -- frisch
    -- gemahlen
50 Gramm  Junger Gouda
30 Gramm  Parmesan
150 Gramm  Joghurt
300 Gramm  Lasagneblätter
    -- (ohne
    -- Vorkochen verwendbar)
 

Zubereitung

Eine Pfanne auf der Kochstelle heiss werden lassen, dann das Öl hineingiessen.
 
Das Hackfleisch darin unter Rühren kräftig anbraten.
 
Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Zum Hackfleisch geben und kurz mitbraten.
 
Die Knoblauchzehe schälen und durch die Presse dazudrücken.
 
Dann die passierten Tomaten untermischen und alles mit Salz, schwarzem Pfeffer, Paprikapulver und Oregano würzen.
 
Das Mehl und die Butter in eine hohe mikrowellengeeignete Schüssel geben und bei Mikrowellenleistung 600 Watt in 1-2 Minuten schmelzen.
 
Die Masse gründlich durchrühren, dann nach und nach die Milch und den Wein untermischen. Die Sauce bei Mikrowellenleistung 600 Watt offen in 8-10 Minuten dickflüssig werden lassen. Dabei einmal kräftig durchrühren.
 
Die weisse Sauce mit Salz und weissem Pfeffer abschmecken.
 
Den Gouda und den Parmesan fein reiben und mit dem Joghurt verrühren.
 
Eine genügend grosse Auflaufform mit einer Schöpfkelle weisser Sauce ausgiessen. Etwas Hackfleischmasse darüber füllen. Einige Lasagneblätter darauf verteilen, so dass die Hackmasse ganz davon bedeckt ist. Falls die Auflaufform grösser ist als die Nudelblätter, die Lasagneblätter durchbrechen und die Ränder damit auslegen. Dann wieder eine Schicht weisse Sauce, Hackfleischmasse und Nudelblätter in die Form geben. Die letzte Schicht sollte aus Nudeln bestehen. Die Joghurtmasse gleichmässig auf der Lasagne verstreichen. Die Nudeln sollten davon bedeckt sein.
 
Die Form mit dem Rost in die untere Schiene des Gerätes geben und die Lasagne offen bei Mikrowellenleistung 360 Watt und Umluft 200 GradC (Ober- Unterhitzesystem 220 GradC) 22-25 Minuten backen. Die Käseschicht sollte dann leicht gebräunt und die Flüssigkeit von den Nudeln aufgesogen sein.
 
Dazu passen ein gemischter Salat und ein leichter Rotwein oder auch der Weisswein, mit dem Sie die Sauce zubereitet haben.
 
Mein Tip: Sie können das Hackfleisch auf 375 g reduzieren und 300 g Erbsen hinzufügen.
 
Pro Person 2600 kJ/620 kcal Vorbereitungszeit: 1 Stunde Source:
 
Mikrowellen kombiniert
 
Gepostet von Joachim M. Meng @ 2:245/6606.6 am 19.04.94
 
Erfasser:
 
Datum: 23.02.1995
 
Stichworte: Teigwaren, Italien, Mikrowelle, P6
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

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