Rezeptsammlung Hackfleisch - Rezept-Nr. 698

Vorheriges Rezept (697) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (699)

Lasagne Verde al Pappagallo

( 4 Portionen )

Kategorien

Zutaten

1 Essl. Öl
500 Gramm  Lasagne verde (grüne
    -- Nudelteigblätter)
50 Gramm  Speck
1   Zwiebel
    Petersilie
250 Gramm  Tomaten
200 Gramm  Hackfleisch
1   Knoblauchzehe
    Salz, Pfeffer
    Getrockneter Oregano
200 Gramm  Sahnequark
4 Essl. Milch
2   Eier
    Geriebene Muskatnuss
2 Essl. Geriebener
    -- Parmesankäse
    Butterflocken
 

Zubereitung

Das Öl in kochendes Salzwasser geben, die Lasagne verde nacheinander hineinlegen und al dente kochen (7 - 8 Minuten); abgießen, kalt abbrausen, abtropfen lassen. Den Speck klein würfeln, die Zwiebel und Petersilie fein hacken, die Tomaten klein schneiden. Die Speckund Zwiebelwürfelchen in der Pfanne glasig werden lassen.
 
Das Hackfleisch darin anbraten, Petersilie und Tomaten dazugeben, Knoblauch daranpressen, mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen und 5 Minuten köcheln lassen. Inzwischen den Quark mit Milch, Eiern, Salz und Muskat zur Sauce rühren. Schichtweise Lasagne verde, Fleischmasse und Quarksauce in eine ausgefettete Form füllen. Mit Käse bestreuen, mit Butterflocken besetzen und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad 30 Minuten überbacken.
 
Tipp:
 
Alle Italienfreunde und Feinschmecker wissen es - al dente bedeutet:
 
die Nudeln haben noch einen Biss.
:Stichworte : Auflauf, Hackfleisch, Italien, Lasagne

Vorheriges Rezept (697) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (699)