Zutaten
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| | | | ZUTATEN |
| 1 | Pack. | | Reis |
| 500 | Gramm | | Rinderhackfleisch |
| 2 | | | Zwiebeln |
| 1 | Teel. | | Koriander |
| 1 | Teel. | | Paprika |
| 1 | Teel. | | Zimt |
| 1/2 | Teel. | | Pfeffer |
| 1 | Teel. | | Gemahlener Safran |
| 500 | ml | | Klare Brühe |
| 4 | Essl. | | Butter |
| 1 1/2 | | | Zitronen; den Saft |
| 1 | Topf | | Frisch gehackte |
| | | | -- Petersilie |
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Zubereitung
In einer Schüssel Reis, Hackfleisch, Zimt, Koriander, Paprika vermischen und kleine Bällchen daraus formen. Die Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden.
In einer großen hohen Pfanne mit Deckel die Butter zerlassen und die Bällchen darin schön braun anbraten. Die Zwiebeln, Pfeffer und Safran zugeben. Die Brühe zugeben und ca. 35 Minuten zugedeckt kochen lassen. Die Petersilie und den Zitronensaft dazugeben und nochmals 5 Minuten köcheln lassen.
:Stichworte : Hackfleisch, Klöße, Spieße
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