Rezeptsammlung Hackfleisch - Rezept-Nr. 741

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Mostindische Hackspiesse

( 4 Portionen )

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Zutaten

1/2   Altbackenes Weggli
1 Essl. Apfelsaft
500 Gramm  Hackfleisch vom Schwein
1   Ei
1 klein. Zwiebel
    -- gewürfelt
1/2 Teel. Salz
1/2 Teel. Ingwerpulver
1/4 Teel. Getrocknete Salbeiblätter
    Schwarzer Pfeffer
1   Äpfel
    -- evtl. mehr
8 Scheiben  Magerer Frühstücksspeck

   REF ST. GALLER TAGBLATT 1
    -- Erfasst von Rene Gagnaux
 

Zubereitung

Weggli im Apfelsaft einweichen.
 
Hackfleisch, Ei und Zwiebel in einer Schüssel zusammen mit dem eingeweichten und ausgedrückten Weggli sowie den Gewürzen zu einem Teig verkneten. Aus der Fleischmasse gleich grosse Bällchen formen. Äpfel mit Schale in Spiesse verteilen und dabei zunächst an einem Ende eine Specktranche aufspiessen, dann ein Fleischbällchen, gefolgt von einem Apfelstück. Es empfiehlt sich, dass jedes Bällchen von einer S-förmig gerollten Specktranche umrahmt wird. Unter häufigem Wenden am Rand des Rostes 15 bis 20 Minuten grillieren.
 
,AT Rene Gagnaux ,D 22.07.2002 ,NI ** ,NO Gepostet von: Rene Gagnaux ,NO EMail: r.gagnaux@ch.inter.net
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

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