Rezeptsammlung Hackfleisch - Rezept-Nr. 760

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Nudeln mit Hackfleisch-Gemüse-Sauce

( 4 Personen )

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Zutaten

250 Gramm  Bandnudeln
    Salz

   FÜR DIE SAUCE
375 Gramm  Rinderhackfleisch
2 Essl. Öl
1   Zucchini (150g)
1   Aubergine (250g)
1   Zwiebel (50g)
1   Zerdrückte Knoblauchzehe
    Salz
    Pfeffer
1 Dose  Tomaten (400g)
125 ml  Rotwein
    Zucker
    Rosmarin
 

Zubereitung

Zuerst für die Sauce das Hackfleisch portionsweise im heissen Öl krümelig anbraten. Zucchini und Aubergine putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Zugeben. Zirka 5 Minuten anbraten. Zwiebelwürfel und Knoblauch zufügen. Würzen. Tomaten mit Flüssigkeit und Rotwein zugiessen, 10 Minuten dünsten. Abschmecken. Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser zubereiten. Abtropfen lassen. Mit der Hackfleisch-Gemüse-Sauce anrichten.
 
Pro Person ca. 540 kcal (2270 kJ) Zubereitungszeit. ca. 45 Minuten
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

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