Rezeptsammlung Hackfleisch - Rezept-Nr. 761

Nudeln mit Hackfleisch-Gemüse-Sosse

( 4 Personen )

Zutaten

250	Gramm	Bandnudeln
		Salz

		FÜR DIE SOSSE
375	Gramm	Rinderhackfleisch
2	Essl.	Öl
1		Zucchini (150g)
1		Aubergine (250g)
1		Zwiebel (50g)
1		Zerdrückte Knoblauchzehe
		Salz
		Pfeffer
1	Dose	Tomaten (400g)
125	ml	Rotwein
		Zucker
		Rosmarin

Zubereitung

Zuerst für die Soße das Hackfleisch portionsweise im heißen Öl krümelig anbraten. Zucchini und Aubergine putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Zugeben. Zirka 5 Minuten anbraten. Zwiebelwürfel und Knoblauch zufügen. Würzen. Tomaten mit Flüssigkeit und Rotwein zugießen, 10 Minuten dünsten. Abschmecken. Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser zubereiten. Abtropfen lassen. Mit der Hackfleisch-Gemüse- Soße anrichten.

Pro Person ca. 540 kcal (2270 kJ) Zubereitungszeit. ca. 45 Minuten

,AT Thomas
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Für Sie 23/92
Erfasst von T.Pfaffenbrot

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