Rezeptsammlung Hackfleisch - Rezept-Nr. 767

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Nuss-Tatar

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Zutaten


   ZUTATEN
20 Gramm  Butter oder Margarine
100 Gramm  Gemahlene Haselnusskerne
1   Zwiebel (40 g)
1 Essl. Kapern
400 Gramm  Beefsteakhack
1 Messersp. Scharfer Senf
1 Messersp. Abgeriebene
    -- Zitronenschale
    Salz, weißer Pfeffer
    Paprika rosenscharf
2 Essl. Weinbrand

   FÜR DIE GARNIERUNG
4   Zwiebelringe
4   Eigelb
 

Zubereitung

Butter oder Margarine in einer Pfanne erhitzen. Gemahlene Haselnusskerne hinzufügen. 3 Minuten anrösten. Abkühlen lassen. Zwiebel schälen, fein würfeln. Kapern hacken. Beefsteakhack mit den Haselnusskernen, der Zwiebel und den Kapern in eine Schüssel geben. Mischen.
 
Mit Senf, Zitronenschale, Salz, Pfeffer, Paprika und Weinbrand abschmecken. Nuss-Tatar portionsweise auf vier Holzbrettchen anrichten. Einen Zwiebelring drauflegen und jeweils ein Eigelb zufügen.
:Stichworte : Hackfleisch, Imbiss, Snack

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