Zutaten
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| | | | ZUTATEN |
| 20 | Gramm | | Butter oder Margarine |
| 100 | Gramm | | Gemahlene Haselnusskerne |
| 1 | | | Zwiebel (40 g) |
| 1 | Essl. | | Kapern |
| 400 | Gramm | | Beefsteakhack |
| 1 | Messersp. | | Scharfer Senf |
| 1 | Messersp. | | Abgeriebene |
| | | | -- Zitronenschale |
| | | | Salz, weißer Pfeffer |
| | | | Paprika rosenscharf |
| 2 | Essl. | | Weinbrand |
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| | | | FÜR DIE GARNIERUNG |
| 4 | | | Zwiebelringe |
| 4 | | | Eigelb |
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Zubereitung
Butter oder Margarine in einer Pfanne erhitzen. Gemahlene Haselnusskerne hinzufügen. 3 Minuten anrösten. Abkühlen lassen. Zwiebel schälen, fein würfeln. Kapern hacken. Beefsteakhack mit den Haselnusskernen, der Zwiebel und den Kapern in eine Schüssel geben. Mischen.
Mit Senf, Zitronenschale, Salz, Pfeffer, Paprika und Weinbrand abschmecken. Nuss-Tatar portionsweise auf vier Holzbrettchen anrichten. Einen Zwiebelring drauflegen und jeweils ein Eigelb zufügen.
:Stichworte : Hackfleisch, Imbiss, Snack
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