Rezeptsammlung Hackfleisch - Rezept-Nr. 771

Vorheriges Rezept (770) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (772)

Orientalische Keftes

( 1 Rezept )

Kategorien

Zutaten

500 Gramm  Rinderhackfleisch
1 mittl. Zwiebel
2   Eier
2 Essl. Dill; fein gehackt
1/2 Teel. Kreuzkümmel; gemahlen
1/4 Teel. Kardamom; gemahlen
    Salz, Cayennepfeffer
    Olivenöl zum Braten
 

Zubereitung

Das Hackfleisch in eine Schüssel geben. Die Zwiebel schälen und sehr fein hacken. Mit den Eiern, gehacktem Dill, Kreuzkümmel und Kardamom zu dem Hackfleisch geben. Gut verkneten, mit Salz und Cayennepfeffer pikant abschmecken.
 
Aus der Hackmasse kleine, tischtennisballgroße Kugeln formen und flach drücken. In einer Pfanne Olivenöl auf mittlerer Stufe erhitzen und die Keftes auf beiden Seiten braun und knusprig braten.
 
Aus der Pfanne heben und gut abtropfen lassen. Gleich heiß servieren.

Quelle

Alfred Biolek
Meine neuen Rezepte

Vorheriges Rezept (770) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (772)