Zutaten
1 | kg | | Hackfleisch vom Rind |
| | | Pflanzenöl zum Braten |
6 | mittl. | | Zwiebeln |
4 | | | Knoblauchzehen, fein gehackt |
1 | Teel. | | Kümmel oder Kreuzkümmel |
1 | Teel. | | Oregano |
| | | Chili-con-carne- |
| | | -- Gewürzmischung oder |
1/4 | Teel. | | Cayennepfeffer; oder Chili- |
| | | -- Pulver |
100 | Gramm | | Tomatenmark |
1 | Ltr. | | Rinderbrühe |
2 | groß. | | Dosen Bohnen; Kidney Beans |
| | | -- oder Feuerbohnen oder |
| | | -- weiße Bohnen oder |
| | | -- verschiedene Bohnen |
| | | -- gemischt |
1 | Dose | | Maiskörner |
| | | Salz, Pfeffer |
| | | Salsa-Sauce |
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| | | OPTIONAL |
1 | Dose | | Ananasstücke |
| | | Goudakäse |
1 | Becher | | Creme fraiche |
1 | Becher | | Creme double |
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Zubereitung
In einem Eintopf-Topf das Hackfleisch in Öl unter Wenden kräftig anbraten, gehackte Zwiebeln und Knoblauch dazugeben und weiterbraten, bis die Zwiebeln und der Knoblauch glasig sind.
Kreuzkümmel, Oregano und Chili-con-Carne-Gewürzmischung (oder Cayenne, Chilipulver) sowie das Tomatenmark dazurühren. Die Brühe aufgießen und ca. 1 Stunde zugedeckt köcheln lassen.
Dann kommen die Bohnen und die Maiskörner dazu und werden noch 15-20 Minuten mitgeköchelt. Mit Salz, Pfeffer und Salsa-Sauce abschmecken. Wer mag, gibt die abgetropften Ananasstücke dazu und läßt den gewürfelten Käse im Eintopfschmelzen - damit wird's schön cremig und verrührt zum Schluß Creme fraiche mit Creme double und setzt das als Klecks auf jede Portion Chili.
Dazu passen Taco-Chips, frisches Weißbrot oder Baguette und Bier (Kölsch) oder ein kräftiger Rotwein, zum Beispiel ein Cabernet-Sauvignon aus Kalifornien.
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