Rezeptsammlung Hackfleisch - Rezept-Nr. 874

Vorheriges Rezept (873) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (875)

Sauerkrautauflauf

( 4 Portionen )

Kategorien

Zutaten

1   Brötchen
1   Zwiebel
1 kg  Sauerkraut
1/4 Ltr. Weißwein
375 Gramm  Schweinehackfleisch
1   Ei
    Salz, Pfeffer
6   Tomaten
    Getrocknetes Basilikum
1/4 Ltr. Sahne
50 Gramm  Geriebener Käse
    Butterflocken
 

Zubereitung

Das Brötchen einweichen, ausdrücken. Die Zwiebel hacken. Das Sauerkraut 20 Minuten mit dem Wein dünsten. Aus Hackfleisch, Brötchen, Zwiebel, Ei, Salz und Pfeffer einen Fleischteig bereiten. Die Tomaten in Scheiben schneiden.
 
Den Boden einer ausgefetteten Form mit Sauerkraut belegen, darauf die Hälfte vom Fleisch, dann Tomatenscheiben, mit Basilikum würzen. Die Lagen wiederholen, mit Sauerkraut abdecken. Die Sahne darübergießen, mit Käse bestreuen, mit Butterflocken besetzen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad etwa 1 Stunde backen lassen.
:Stichworte : Auflauf, Hackfleisch

Vorheriges Rezept (873) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (875)