Rezeptsammlung Hackfleisch - Rezept-Nr. 881

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Schinkenbrot

( 4 Portionen )

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Zutaten


   ZUTATEN
500 Gramm  Roher Schinken
150 Gramm  Mageres Schweinefleisch
3 Essl. Semmelbrösel
3 Essl. Milch
1   Ei
1 gestr. EL  ???
    -- brauner Zucker
1   Ananas aus der Dose
    Maraschinokirschen
 

Zubereitung

Den Schinken und das Schweinefleisch durch den Fleischwolf (feine Scheibe) drehen. Die Brösel in Milch etwas quellen lassen, mit dem Ei und dem Zucker gut vermischen und mit dem Fleisch verkneten. Einen Laib daraus formen und in einen Bräter legen. Mit Ananasecken und einigen Maraschinokirschen belegen. Im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad 1 -1,5 Stunden backen, dabei häufig mit Ananassaft begießen. Kalt aufschneiden.
:Stichworte : Hack, Hackfleisch, Pastete

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