Rezeptsammlung Hackfleisch - Rezept-Nr. 887

Vorheriges Rezept (886) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (888)

Schmorgurken mit Hackbällchen (4)

( 4 Portionen )

Kategorien

Zutaten

40 Gramm  Brot vom Vortag
120 Gramm  Zwiebeln
2   Eier
    Salz
    Pfeffer
400 Gramm  Gemischtes Hack
1 kg  Schmorgurken
30 Gramm  Butter
4 Essl. Estragonessig
 

Zubereitung

ausdrücken, mit der Hälfte der Zwiebeln, Eiern, Salz, Pfeffer und Hack mischen; 12 Bällchen formen. Gurken schälen, halbieren, entkernen und quer in Streifen schneiden. Butter zerlassen, restliche Zwiebeln und Gruken andünsten, Essig dazugießen. Gurken aus dem Topf nehmen, Sahne und Fond dazu geben, salzen und Pfeffern, Hackfleischbällchen hineingeben und 10 Minuten garen. Gurken wieder dazu geben, wietere 10 - 15 Minuten bei milder Hitze garen. Flüssigkeit mit der angerührten Speisestärke binden und den gehackten Dill unterrühren. ,AT Klaus Breidung ,D 07.07.1999 ,NI ** ,NO Gepostet von: Klaus Breidung ,NO EMail: Klaus.Breidung@t-online. de
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Essen & Trinken, 7/98,
Seite 10, 11
Erfasst von Klaus
Breidung

Vorheriges Rezept (886) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (888)