Rezeptsammlung Hackfleisch - Rezept-Nr. 889

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Schmorgurken mit Kartoffeln, Hackfleisch und Käse

( 1 Rezept )

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Zutaten

3 mittl. Schmorgurken
6 mittl. Kartoffeln festkochend
4 groß. Tomaten
    -- das Fleisch
    Ersatzweise
1 Dose  Tomaten ohne Saft
4 Essl. Olivenöl
750 Gramm  Lammhack
1   Zwiebel
2   Knoblauchzehen
    Salz & Pfeffer
1/2   Zitrone
    -- den Saft
200 Gramm  Schafs- oder Ziegenkäse
200 ml  Brühe
 

Zubereitung

Gurken schälen, Kerne entfernen und in mundgerechte Stücke schneiden. Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Tomaten ebenfalls schälen - Kerne und Gehäuse entfernen - vierteln. Zwiebeln, Knoblauch klein hacken - Käse in Würfel schneiden
 
Lammhack in Olivenöl anbraten, Knoblauch und Zwiebeln dazugeben alles gut vermengen, das Hack soll sich gut verteilen - salzen und pfeffern.
 
Nun Gurken, Kartoffeln und Tomaten dazugeben - mit dem Saft einer Zitrone würzen - Deckel drauf und 20 Minuten auf kleiner Stufe köcheln laßen.
 
Dann den Käse dazugeben, so daß er sich leicht auflöst - nochmals abschmecken und servieren.
 
Wer mehr Flüßigkeit möchte, kann jetzt etwas Brühe dazugeben.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Ulli Fetzer
NORDTEXT

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