Rezeptsammlung Hackfleisch - Rezept-Nr. 902

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Shepherd's Pie mit Rinderhack

( 6 Portionen )

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Zutaten

500 Gramm  Rinderhack
3   Zwiebeln
    -- gewürfelt
50 Gramm  Butter
    -- o. Margarine
1 Essl. Mehl
300 ml  Fleischbrühe
1   Knoblauchzehe
2 Essl. Tomatenmark
2 Essl. Worchestersauce
2 Essl. Weinessig
    Thymian
    ; Salz
    ; Pfeffer
    Cayennepfeffer

   KARTOFFELPÜREE
1 kg  Kartoffeln
100 Gramm  Butter
    -- o. Margarine
200 ml  Milch
    ; Salz
    ; Pfeffer

   AUSSERDEM
2 Essl. Parmesan
    -- gerieben
100 Gramm  Cheddarkäse
    -- gerieben
 

Zubereitung

Rinderhack und Zwiebel in erhitztem Fett bräunen, mit Mehl bestäuben und mit Brühe angießen. Mit gehacktem Knoblauch, Tomatenmark, Essig und Gewürzen abschmecken und 15 Minuten köcheln laßen.
 
Kartoffeln schälen, kleinschneiden und in ungesalzenem Wasser gar kochen. Abgießen, mit Butter (Margarine) und Milch pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
 
Haschee in einer feuerfesten, gefetteten Form verteilen, mit Kartoffelpüree zudecken und mit Käse bestreuen.
 
Im vorgeheizten Herd (mittlere Schiene) bei 200 Grad ca. 30 Minuten überbacken. Pro Portion ca. 587 kcal/2465 kJ
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Erfaßt von:
Stefan Mudrack
16.07.95

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