Rezeptsammlung Hackfleisch - Rezept-Nr. 902

Shepherd's Pie mit Rinderhack

( 6 Portionen )

Zutaten

500	Gramm	Rinderhack
3		Zwiebeln
		-- gewürfelt
50	Gramm	Butter
		-- o. Margarine
1	Essl.	Mehl
300	ml	Fleischbrühe
1		Knoblauchzehe
2	Essl.	Tomatenmark
2	Essl.	Worchestersauce
2	Essl.	Weinessig
		Thymian
		; Salz
		; Pfeffer
		Cayennepfeffer

		KARTOFFELPÜREE
1	kg	Kartoffeln
100	Gramm	Butter
		-- o. Margarine
200	ml	Milch
		; Salz
		; Pfeffer

		AUSSERDEM
2	Essl.	Parmesan
		-- gerieben
100	Gramm	Cheddarkäse
		-- gerieben

Zubereitung

Rinderhack und Zwiebel in erhitztem Fett bräunen, mit Mehl bestäuben und mit Brühe angießen. Mit gehacktem Knoblauch, Tomatenmark, Essig und Gewürzen abschmecken und 15 Minuten köcheln laßen.

Kartoffeln schälen, kleinschneiden und in ungesalzenem Wasser gar kochen. Abgießen, mit Butter (Margarine) und Milch pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Haschee in einer feuerfesten, gefetteten Form verteilen, mit Kartoffelpüree zudecken und mit Käse bestreuen.

Im vorgeheizten Herd (mittlere Schiene) bei 200 Grad ca. 30 Minuten überbacken. Pro Portion ca. 587 kcal/2465 kJ
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Erfaßt von:
Stefan Mudrack
16.07.95

Vorheriges Rezept (901)

Zurück zum Inhaltsverzeichnis

Nächstes Rezept (903)