Rezeptsammlung Hackfleisch - Rezept-Nr. 917

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Spinat mit Hackfleisch und Joghurt

( 4 Portionen )

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Zutaten

2   Zwiebeln
1   Knoblauchzehe
2 Essl. Olivenöl
300 Gramm  Rinderhackfleisch
500 ml  Fleischbrühe
    -- Mengeanpassen
300 Gramm  TK-Blattspinat
250 Gramm  Langkornreis
    Paprikapulver
    Cayennepfeffer
    ; Salz
    ; Pfeffer
300 Gramm  Sahnejoghurt
 

Zubereitung

Zwiebeln schälen und fein hacken. Öl erhitzen, Zwiebeln darin anbraten. Den geschälten Knoblauch dazupressen und kurz mitschmoren. Das Hackfleisch zugeben und krümelig braten. Den Reis zugeben, kurz glasig dünsten, den Spinat dazugeben und mit Fleischbrühe auffüllen. Zum Kochen bringen und zugedeckt bei milder Hitze garen laßen, evt. noch Fleischbrühe zugeben. Mit den Gewürzen pikant abschmecken. In der Zwischenzeit Joghurt mit etwas Salz und Pfeffer verrühren. Zu dem Reistopf servieren.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

erfaßt von Petra
Holzapfel

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