Rezeptsammlung Hackfleisch - Rezept-Nr. 956

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Tortilla mit Gehacktem

( 4 Portionen )

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Zutaten

850 Gramm  Kartoffeln
3   Peperoni
2 Essl. Butter
    -- (1)
3 Essl. Butter
    -- (2)
    Salz
    Pfeffer
300 Gramm  Gehacktes
1 Essl. Öl
6   Eier
50 ml  Milch
50 Gramm  Schwarze Oliven
1 Bund  Schnittlauch
    Chilisauce
 

Zubereitung

Kartoffeln schälen, weich kochen und fein scheibeln. Peperoni halbieren, entkernen und in Vierecke schneiden, mit den Kartoffeln in Butter (1) braten. Würzen. Aus der Pfanne nehmen.
 
Hackfleisch im Öl braten, würzen und aus der Pfanne nehmen.
 
Eier und Milch verquirlen. Guss mit der Kartoffelmischung, dem Fleisch und den Oliven vermengen. Aus der Masse in der Butter (2) portionenweise Tortillas stocken lassen. Schnittlauch fein schneiden, darüber streuen.
 
Mit Chilisauce servieren.
 
,AT Rene Gagnaux ,D 28.08.2002 ,NI ** ,NO Gepostet von: Rene Gagnaux ,NO EMail: r.gagnaux@ch.inter.net
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

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