Rezeptsammlung Hackfleisch - Rezept-Nr. 970

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Verhüllte Hackfleisch-Eier

( 4 Portionen )

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Zutaten

4   Eier
500 Gramm  Hackfleisch
1   Zwiebel
3 Essl. Gehackte Petersilie
1   Ei
1   Brötchen
    Pfeffer
    Salz
    Worcestersauce
    -- (einige Tropfen)
2 Essl. Semmelbrösel
    Backfett
 

Zubereitung

4 Eier 6 bis 8 Min. kochen, abschrecken und schälen.
 
Hackfleisch mit mit eingeweichtem gut ausgedrücktem Brötchen, Zwiebelwürfel, einem rohen Ei, Petersilie, Pfeffer, Salz und Worcestersauce gründlich verkneten.
 
Fleischteig in 4 Portionen teilen und die Eier damit umhüllen, fest andrücken und in Semmelbröseln wälzen.
 
Hackfleischeier in reichlich heissem Fett von allen Seiten knusprig braten.
 
Mit Tomatensauce und Feldsalat servieren. Dazu frische Brötchen reichen. Verhüllte Eier schmecken auch kalt ausgezeichnet.
 
Getränkevorschlag: Bier, Apfelsaft
 
Erfasser:
 
Datum: 08.11.1994
 
Stichworte: Fleisch, Eier, P4
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

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