Rezeptsammlung Hackfleisch - Rezept-Nr. 972

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Vermicelli-Suppe mit Hackfleischbällchen

( 4 Portionen )

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Zutaten


   VERMICELLISUPPE MIT HACK
3 Pack. Vermicelli
2 klein. Zwiebeln, gescheibelt
1 Stange  Frühlingszwiebeln
    Gehackt
1 1/2 Teel. Salz
1/2 Teel. MonosodiumGlutamat, -
    Nach Wunsch
1 Teel. Helle Soya Sauce
4 Tassen  Brühe
1 Essl. Öl
    Pfeffer

   FÈR DIE FLEISCHKLÖSSCHEN
500 Gramm  Gehacktes
1/2 Teel. Salz
1 Teel. Helle Soya Sauce
2 Teel. Zucker
1 Teel. MonosodiumGlutamat, -
    Nach Wunsch
2 Teel. Stärkemehl, - Gepostet
    Von Rudolf -
    Textlich
 

Zubereitung

Gehacktes mit den Gewürzen gut verkneten, Bällchen formen u. beiseite stellen.
 
Die Vermicelli in kochendes Wasser geben u. ca. 1 Min. kochen. Abgießen u. beiseite stellen.
 
Das öl in der Pfanne erhitzen, die Zwiebeln darin hellbraun anbraten. Die Brühe dazugeben und zum Kochen bringen. Nun werden die Fleischbällchen, das Salz, das Monosodium Glutamat, die Soya Sauce und der r Pfeffer dazugegeben. Nach leichtem Aufkochen werden die Vermicelli in die e Suppe gegeben und ca. 2-3 Min. mitgekocht.
 
Heiß servieren.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

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