1 | klein. | | Wirsingkohl (800g) |
| | | Salz |
500 | Gramm | | Gemischtes Hackfleisch |
1 | | | Eingeweichtes und |
| | | -- ausgedruecktes Broetchen |
1 | | | Ei |
2 | Teel. | | Senf |
| | | Oregano |
| | | Pfeffer |
80 | Gramm | | Durchwachsener Speck |
2 | Teel. | | Leinsamen |
200 | Gramm | | Creme fraiche |
5 | Essl. | | Bruehe (Instant) |
| | | Wirsing putzen, vierteln, waschen, jeweils den |
| | | -- Strunk entfernen. Kohl |
| | | In kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten garen. |
| | | -- Abtropfen lassen. |
| | | Hackfleisch, Broetchen, Ei, Senf und Gewuerze |
| | | -- verkneten, kraeftig |
| | | Abschmecken. Wirsing, Hackfleisch und |
| | | -- Speckscheiben in eine gefettete |
| | | Form schichten. Wuerzen. Leinsamen, Creme |
| | | -- fraiche und Bruehe verruehren, |
| | | Daruebergeben. Bei 200 Grad ca. 35 Minuten |
| | | -- ueberbacken. |
| | | Dazu: Salzkartoffeln. |
| | | Pro Person ca. 740 kcal (3110 kJ) |
| | | Zubereitungszeit: ca. 1 1/4 Stunden |
| | | Aus "Fuer Sie" 26/92 |