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Rezeptsammlung Huhn - Rezept-Nr. 1003

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Hähnchenkeulen ein Traum für zwei

( 4 Portionen )

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Zutaten

4   Hähnchenkeulen; ausgebeint
15 klein. Zwiebelchen
200 Gramm  Champignons; klein
1 Dose  Pizza-Tomaten
2 Essl. Tomatenmark
1/4 Ltr. Hühnerbrühe
1/4 Ltr. Rotwein
1 Teel. Basilikum
1   Lorbeerblatt
    Salz, Pfeffer
    Olivenöl
 

Zubereitung

Die Hähnchenkeulen in reichlich Olivenöl anbraten, die kleinen Zwiebelchen schälen und mit anrösten lassen. Hühnerbrühe, Tomatenmark, die geputzten Champignonköpfe, Basilikum und Lorbeerblatt zugeben und 20 Minuten einkochen lassen, bis soweit alles verdampft ist. Hähnchenkeulen herausnehmen. Pizza-Tomaten und den Rotwein zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen. Alles noch mal kurz einkochen lassen. Zum Schluß die Keulen dazu geben. Als Beilage Reis, gemischten Salat und Knoblauchbaguette servieren.
 
Stichworte: Hähnchen
:Stichworte : Geflügelgerichte

Quelle


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