Rezeptsammlung Huhn - Rezept-Nr. 1030

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Hähnchenpakete

( 4 Portionen )

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Zutaten


   HÄHNCHENPAKETE
1   Hähnchenbrustfilet
50 Gramm  Bambussprosßen aus der Dose
6   Runde Reispapierblätter von
4   Frühlingszwiebeln
    -- gehackt
20 Gramm  Geröstete Erdnüsse
    -- gehackt
1 Teel. Sesamöl
2 Teel. Austernsauce
1 Essl. Sojasauce
2 Essl. Shaohsing-Wein
    -- Reiswein, de
1 Prise  Salz
1 Prise  Pfeffer
1   Frühlingszwiebel zum Binden
    Erdnußöl

   GEFUNDEN & VERBREITET
    K.-H. Boller 2:2426/2270.7
    KHB 03/98
 

Zubereitung

6 runde Reispapierblätter von - mi
 
2 tb Shaohsing-Wein; Reiswein, der nur zum Kochen g
 
Das Hähnchenbrustfilet 1 Stunde in den Gefrierschrank legen, dann in sehr feine Streichholstreifchen schneiden. 30 Minuten mit Sesamöl, Austernsauce, Sojasauce, Shaohsing, Salz und Pfeffer marinieren.
 
Reispapier ca. 1 Stunde zwischen feuchten Tüchern weich werden lassen und halbieren.
 
Auf jeden Halbkreis Hähnchen, Erdnüsse, Bambus und Frühlingszwiebeln geben, Pakete falten, Eine Frühlingszwiebel zu langen Streifen schneiden und die Pakete damit verschnüren. In heißem Erdnußöl knusprig ausbacken
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

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