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Zutaten
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ZubereitungHaehnchenbrustfilet waschen, trockentupfen, wuerfeln.Spargel waschen, schaelen, Enden abschneiden. Spargel in ca. 4cm lange Stuecke schneiden. Untere Stangen evtl. laengs halbieren. 3/8 l Wasser, Salz, Zucker und Butter aufkochen. Spargel zugeben und circa 10 Minuten garen. Herausnehmen. 1/8 l Spargelwasser abmessen. Fleisch wuerzen, im heissen Fett portionsweise ca. 2 Minuten braten. Herausnehmen, Zwiebeln abziehen, wuerfeln, im Bratfett anduensten. Spargelwasser, Bruehe und Wein zufuegen. Creme fraiche und Limettenschale in die Sosse geben. Binden. Fleisch, Erbsen und Spargel zufuegen, kurz erhitzen. Abschmecken. Dazu: Basmati und Thai Reis. :Stichworte : Geflügel, Huhn, Spargel :Notizen (*) : Quelle: FUER SIE Rezeptkarte gepostet von : : Joerg Weinkauf |
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