Rezeptsammlung Huhn - Rezept-Nr. 1053

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Hähnchensalat mit Gurken

( 4 Portionen )

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Zutaten

4   Hähnchenbrustfilets ('a
    -- 125g)
1 Ltr. Instant-Brühe
1   Salatgurke (500g)
3   Rote Zwiebeln (150g)
250 Gramm  Tomaten
   FÜR DIE MARINADE
4 Essl. Essig
4 Essl. Sherry
4 Essl. Öl
    Grober Pfeffer
    Salz
    Zucker
1 Essl. Geriebener Meerrettich
1/2 Bund  Basilikum
  

Zubereitung

Hähnchenbrustfilets waschen, trockentupten und in der heissen Brühe 10-15 Minuten gar ziehen lassen. Fleisch herausnehmen (Brühe anderweitig verwenden), abtropfen lassen und in Scheiben schneiden. Gurke schälen, in Scheiben schneiden. Abgezogene Zwiebeln und Tomaten achteln. Alles mischen. Marinadezutaten (ausser Basilikum) verrühren und darübergeben. Zirka 1 Stunde durchziehen lassen. Mit Basilikumbläftchen garnieren. Dazu: Bauernbrot. Pro Person ca. 270 kcal (1130 kJ) Zubereitungszeit (ohne Marinierzeit): ca. 40 Minuten.
 
* aus Für Sie 13/92
 
Erfasser: T.Pfaffenbrot
 
Datum: 10.02.1997
 
Stichworte: Geflügel, Huhn, Gemüse, Sosse, P4
 
,NI ** ,NO Gepostet von Thomas Pfaffenbrot ,AT Thomas
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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