| Vorheriges Rezept (1063) | Zurück zum Inhaltsverzeichnis | Nächstes Rezept (1065) |
Zutaten
|
ZubereitungZubereitung: Die Hähnchenschenkel mit Salz und Peffer in Olivenöl anbraten, anschliessend mit den halbierten Oliven, einer geachtelten Tomate, Knoblauch und Rotwein köcheln lassen. Die Polenta in Wasser kochen und quellen lassen. mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken und Nocken ausstechen.Die Salatherzen halbieren und auf einen Teller kreisförmig anrichten. mit einer Vinaigrette aus Olivenöl, Honig, Cointreau, Salz und Pfeffer nappieren. Auf einem anderen Teller die Hähnchenschenkel mit der Sauce anrichten, die Polenta-Nocken daneben setzen und mit den restlichen Tomatenstreifen garnieren. Hierzu empfiehlt unsere Weinexpertin einen 1997er Cremant de Loire Cuvee 2000 von der Loire, Frankreich. :Erfasser : TAMKAT :Datum : 19.10.2004 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Vorheriges Rezept (1063) | Zurück zum Inhaltsverzeichnis | Nächstes Rezept (1065) |