Rezeptsammlung Huhn - Rezept-Nr. 1108

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Herbstliche Hähnchenbrust im Kräutermantel

( 1 Rezept )

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Zutaten


   KOSTEN FÜR ZUTATEN DM 14,45
2   Birnen
1   Hähnchenbrust
2   Kartoffeln
200 ml  Maronen
200 ml  Rosenkohl
1 Pack. NATREEN Vanilleeis
 

Zubereitung

Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.
 
Hauptspeise: Herbstliche Hähnchenbrust im Kräutermantel Dessert:
 
Beschwipste Birne
 
Zubereitung der Hauptspeise: Herbstliche Hähnchenbrust im Kräutermantel
 
125 ml Sahne, 2 gute Schüsse Calvados und Zucker in einem Topf anköcheln. Ca. die Hälfte der Maronen in Zucker anschwitzen und mit zu der Sahne geben. Fleisch mit Pfeffer, Salz und ital. Kräutermischung würzen, Basilikum, Schnittlauch und Petersilie kleinhacken und das Fleisch darin wälzen. Bei niedriger Hitze braten und zum Schluß mit Weißwein ablöschen. Rosenkohl halbieren, kochen und danach in Butter kurz anschwitzen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Eine Kartoffel schälen, halbieren, aushöhlen und in Salzwasser kochen. Einige Maronen in die ausgehöhlte Kartoffel füllen. Die Kartoffel mit den Maronen und dem Fleisch auf der Sauce anrichten
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Aus der Fernsehsendung
Kochduell Team Paprika
Roland Poetschke
www.Rezeptdatenbank.de

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