Rezeptsammlung Huhn - Rezept-Nr. 1116

Vorheriges Rezept (1115) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (1117)

Honighähnchen

( 4 Portionen )

Kategorien

Zutaten

    Öl
    -- zum Braten
500 Gramm  Hähnchenbrustfilet
    -- inmundgerechte
    -- Stückegeschnitten
1   Eiweiß
    -- leicht verquirlt
3 Essl. Speisestärke
2   Zwiebeln
    -- in feine
    -- Ringegeschnitten
1   Grüne Paprikaschote
    -- gewürfelt
2   Möhren
    -- in dicke
    -- Stiftegeschnitten
100 Gramm  Zuckerschoten
    -- in
    -- Streifengeschnitten
90 Gramm  Honig
2 Essl. Mandel
    -- geschält, geröstet
 

Zubereitung

Wok stark erhitzen, 1 1/2 El Öl zugeben und schwenken, damit die Seiten bedeckt sind. Die Hälfte des Fleischs in Eiweiß tauchen und mit Speisestärke bestäuben. Bei starker Hitze 4-5 Minuten unter Rühren goldbraun braten. Aus dem Wok nehmen und auf Küchenpapier abtropfen laßen. Mit dem restlichen Fleisch wiederholen.
 
Den leeren Wok wieder erhitzen und 1 El Öl hineingeben. Zwiebelringe darin bei starker Hitze unter Rühren 3-4 Minuten braten, bis sie weicher werden. Paprika und Möhren zufügen und in weiteren 3-4 Minuten unter Rühren gar braten. Zuckerschoten zufügen und noch weitere 2 Minuten braten.
 
Honig zufügen und das Gemüse darin wenden. Fleisch wieder in den Wok geben und unter Rühren mitbraten, bis es heiß und gleichmässig mit Honig bedeckt ist. Vom Herd nehmen und nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Mandeln bestreuen und sofort servieren.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Petra Holzapfel
Chicken - Poulet - Pollo
Könemann

Vorheriges Rezept (1115) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (1117)