Rezeptsammlung Huhn - Rezept-Nr. 1120

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Hühnchen-Aprikosen-Kebab

( 6 Kebabs )

Kategorien

Zutaten

2   Hühnerbrüstchen, in 4 cm
    -- Stücken
3 klein. Knoblauchzehen , gehackt
1   Zimtstange
1 Teel. Salz
    Pfeffer, gemahlen
1/4 Teel. Ingwerpulver
1   Orange (Saft)
1 Essl. Honig
1 Essl. Olivenöl
9   Frische Aprikosen, halbiert

   FÜR DIE GLASUR
2 Essl. Honig
1 Essl. Orangensaft
1 Essl. Zitronensaft
 

Zubereitung

Fleischstücke in eine mittelgroße Schüssel geben. Übrige Zutaten zugeben und alles gründlich durchrühren. Mit Folie abdecken, marinieren oder üeber Nacht in den Kühlschrank stellen.
 
Abwechselnd je zwei Fleischstücke und eine Aprikose auf den Spiess stecken. Auf dem Holzkohle- oder klein eingestellten Gasgrill ca. 15 Minuten lang grillen, dabei mit Marinade einpinseln und einmal wenden.
 
Kurz bevor die Spieße vom Grill kommen, Glasur aufpinseln. Servieren. (Anm.: Holzspieße vor dem Grillen eine Stunde lang in kaltes Wasser legen.)
 
Glasur: Honig und Saft in einem kleinen Topf aufkochen und danach abkühlen laßen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Micha Eppendorf
QUELLE:
Sarah Key/Jennifer
Newman Brazil/Vicky Wells
Das Casablanca Kochbuch
Eßen und Trinken bei
Rick's
Weingarten

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