Rezeptsammlung Huhn - Rezept-Nr. 1123

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Hühnchen aus dem Ofen mit Kürbis, Selbstgemacht

( 4 Portionen )

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Zutaten

1-2 Pack. Salz
1   Poularde (in 10 Stücke geteilt)
300 Gramm  Speck (gewürfelt)
400 Gramm  Zwiebeln (grob gehackt)
800 Gramm  Kürbisfleisch (gewürfelt)
1 Essl. Paprikapulver (edelsüss)
2 Zehen  Knoblauch (in Scheibchen geschnitten)
250 ml  Wein (Weißwein)
250 ml  Brühe
1 Bund  Thymian
250 Gramm  Backpflaumen ohne Kerne
    Salz
    Pfeffer
    Erfasst am 13.10.02 durch Roy,
    Www.Selbstgemachtes.de
    Von Walter Gleis
 

Zubereitung

Speck in einem Topf, den man ins Backrohr stellen kann, anbraten und rausnehmen. Die Hühnerteile darin braun anbraten und ebenfalls rausnehmen. Kürbis und Zwiebeln 3 Min. andünsten und Knoblauch und Paprika zugeben. Salzen und pfeffern und mit Wein und Brühe auffüllen. Thymian zugeben und Backpflaumen untermischen. Hühnchenteile auf die Gemüsemischung legen und ca. 45 Min. bei 200 Grad im Ofen garen. Vor dem Servieren die gebratenen Speckwürfel untermischen.
 
Zubereitungszeit: 1 Std.

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