Rezeptsammlung Huhn - Rezept-Nr. 1132

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Hühnchen in Sahnesauce - Crockpot

( 4 Portionen )

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Zutaten

1 groß. Poularde
1 Stange  Sellerie, halbiert,
    -- mit grün
1 klein. Zwiebel, halbiert
4 Stängel  Petersilie
2   Nelken
1   Möhre, geschält, halbiert
1 Teel. Salz
1 klein. Lorbeerblatt
1/2 Teel. Thymian
    Wasser

   FÜR DIE SAUCE
4 Essl. Butter
1 Tasse  Hühnerbrühe
1/8 Teel. Pfeffer
1/2 Tasse  Sahne
1/2 Tasse  Mehl
1/2 Teel. Salz
1/4 Tasse  Petersilie, gehackt
 

Zubereitung

das Huhn in den Crockpot geben und mit Wasser bedecken. Sellerie , Möhre, Zwiebel und Salz beifügen. Petersilie, Lorbeerblatt, Nelken und Zhymian in einem Mullsäckchen in den Topf geben . Zudecken und auf LOW 7-9 Stunden garen.
 
Die Butter in einer mittelgroßen Kaßrolle zerlaßsen. Das Mehl darin auf geringer Hitze einige Minuten anschwitzen. Mit der Brühe unter Rühren ablöschen.Köcheln, bis es abgebunden hat. Salz, Pfeffer, Petersilie und Sahne einrühren.
 
Das Huhn aus dem Topf nehmen, tranchieren und mit der Sahnesauce auftragen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Doreen Randal

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